花びら餅

花びら餅を初めて作ってみました。

既製品の白餡で手抜きを考えていたら、近くには白餡が売っていなくて、結局白花豆を買ってきて白餡から作ることに。

結局餡作りで一日かかり、トータル二日がかりで完成するという

京都の新年といえば、花びら餅。

しかし生地の配合が悪かったのか、蒸し時間が悪かったのか柔らかすぎて形成が難しかった

いびつですが、大好きな白味噌餡の花びら餅、自分で作れば食べ放題

いっぱい食べる花びら餅って、、、

風情ないね